酒を飲む順序
ワインの場合大まかに言うと軽いものほど安くて、フルボディでしっかりした味わいのものになるほど価格も高くなる。清酒は軽い味わいの大吟醸タイプが一番値段が高く、吟醸、特別純米、純米と価格が安くなるほど、味わいにボリュームができて、本醸造、普通酒とさらに安くなるにしたがって味わいが再び軽くなる。ワインの場合、食事の際、安いワインから高いワインに移っていく。つまり前菜からメインに向けて、料理に応じて軽いワインからボディ豊かなものへ移っていく。一方、同じような料理の流れを考えと、清酒の場合は、大吟醸を最初に、後から純米酒にというのが順序となる。つまり高い酒から安い酒に移っていくということになる。（「日本酒を味わう」田崎真也） この対比は面白いですね。
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